Gastbeitrag

Eat Smarter

Amaranth-Hafer-Müsli

mit Nüssen und Nektarinenspalten


So startest du fit in den Tag: Das Amaranth-Hafer-Müsli schmeckt nicht nur total lecker, sondern enthält auch alles, was ein ausgewogenes Frühstück ausmacht. Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe versorgen dich mit jeder Menge Energie, machen satt und sind gesund. Auch Langeweile hat bei diesem Muntermacher keine Chance, denn das Obst kannst du saisonal variieren, Haferflocken mit jeglicher Art von Nüssen, Rosinen und Co. ergänzen.

Zutaten für 4 Portionen

10 EL kernige Haferflocken
2 EL geschroteter Leinsamen
400 ml Orangensaft
40 g Haselnusskerne
40 g Mandelkerne
300 g Magerquark
6 kleine Nektarinen, Pfirsiche oder Aprikosen
6 EL Puffamaranth

Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel

Rezeptinfo

Kalorien: 450
Zubereitungszeit: 20 min
Fertig in: 1 Stunde 5 min
Schwierigkeit: leicht

Zubereitung

1


Haferflocken, Leinsamen und Orangensaft in einer Schüssel mischen und ca. 45 Minuten einweichen.

2


Haselnüsse und Mandeln hacken.

3


Nüsse und Quark mit der Haferflockenmischung verrühren.

4


Früchte waschen, trockenreiben, halbieren, die Steine entfernen. Die Früchte in Spalten schneiden.

5

Zum Servieren das Müsli in Schälchen verteilen und mit dem Puffamaranth bestreuen.

6

Fruchtspalten auf dem Müsli verteilen.

Noch smarter

Statt Orangensaft kannst du die Flocken auch in jedem anderen Saft einweichen, ganz nach deinem Geschmack. So schmecken Mango-, Maracuja- oder Granatapfelsaft auch sehr lecker. Falls du auf Zitrusfrüchte allergisch bist, kannst du den Saft auch durch fettarme Milch ersetzen.

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