Gastbeitrag

Vanille-Milchreis mit Aprikosen-Sanddorn-Kompott

Orangerote Vitaminbombe

Die Beilage ist hier der Star, denn dieser Vanille-Milchreis hat Vitamine im Schlepptau – und davon jede Menge: Das Aprikosen-Sanddorn-Kompott erfrischt säuerlich-herb. Die pflegeleichte Powerfrucht Sanddorn, deren Beeren neunmal so viel Vitamin C wie Zitronen enthalten, ist jetzt im September erntereif. Milchreis mal überraschend anders!

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für 4 Portionen

1 Bio-Orange (125 g)
1 Vanilleschote
700 ml Milch (1,5 % Fett)
150 g Milchreis
500 g reife Aprikosen
100 ml heller Traubensaft
2 Zweige Thymian
2 gehäufte EL Sanddornmark (50 g)
4 EL Agavendicksaft

Küchengeräte

1 feine Reibe, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Messbecher, 2 Töpfe, 1 Holzlöffel

Rezeptinfo

Kalorien: 330, Zubereitungszeit: 40 min, Schwierigkeit: leicht

Zubereitung

1

Die Orange heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben.

2

Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und beides mit der Milch in einem Topf aufkochen.

3

Orangenschale und Milchreis unterrühren und zugedeckt bei kleiner Hitze 20-25 Minuten quellen lassen, dabei häufiger umrühren.

4

Inzwischen die Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.

5

Mit dem Traubensaft in einen weiteren Topf geben, aufkochen und bei kleiner Hitze in 5-10 Minuten gar ziehen lassen.

6

Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Mit dem Sanddornmark unter die Aprikosen rühren und vom Herd nehmen.

7

Den Milchreis mit Agavendicksaft süßen und mit dem Aprikosen-Sanddorn-Kompott servieren.

EAT SMARTER ist der Online-Experte in Sachen ausgewogene Ernährung, Gesundheit und Fitness! Neben smarten Rezepten und Ernährungsplänen informiert dich EAT SMARTER regelmäßig über die neuesten Food- und Fitness-Trends sowie über spannende Erkenntnisse der Wissenschaft. Dieses und viele weitere Rezepte findest du auf www.eatsmarter.de.

Autor

Gastblogger

Gastblogger

Lass dich von unseren Gastbloggern inspirieren. Ob Isa und Laura von Run Munich Run, Anne von Asanayoga, Jil Hagen oder unsere eigenen Mitarbeiter hier bei Fitness First: Sie alle teilen hier mit dir ihre Erkenntnisse und Erlebnisse rund um Training, gesundes Essen und Lifestyle. Voller Leidenschaft und definitiv #mehralsfit!